Maxbrauerei Biermanufaktur

Maxbrauerei Biermanufaktur

Bei uns ist Bier nicht nur Durstlöscher sondern vielmehr ein Lebensmittel. Das Bierbrauen hat eine lange und grosse Tradition. Bier kann ein einfacher Genuss, ehrlich und unkompliziert sein. Zugleich ist es jedoch enorm vielfältig und raffiniert mit zahlreichen Geschmacksvarianten. Unser Bier ist nicht besser als andere, es ist einfach anders. Im Verlauf meiner Ausbildung habe ich in einigen kleineren und grösseren Brauereien gearbeitet. Die Brautechnicken unterscheiden sich nicht, ein guter Brauer muss jedoch immer wieder experimentieren und neues entdecken wollen. Ich will das Brauen nicht erfinden. In der Tradition liegt so viel neues, dass sie nie erschöpft. Bier ist nicht nur Weissbier, Helles und Pils ! Wer kennt noch dies schmackhaften Biere unserer Vorfahren ? Märzenbier ? Rotbier ? Dinkelbier ? Es ist mir jedes Mal ein Vergnügen, wenn man bei einem Braukurs einem jahrelangen Biertrinker ein Geschmackserlebnis bieten kann. Ich wünsche mir, dass Ihnen meine Bier schmeckt und dass ich Sie ein Stück weit für die Bierkultur begeistern kann. Lassen Sie sich auf die Geschmacksvielfalt aus 40 unterschiedlichen Malzsorten, 180 verschiedenen Hopfensorten und 200 andersartigen Hefestämmen ein. In Altenstadt gab es bis 2010 keine Brauerei. Wo sich heute die Kleinbrauerei befindet, war früher der Rossstall des Musslhof. Ende 2009 wurde dieser in zahlreichen Arbeitsstunden mit viel Liebe umgebaut und wieder nutzbar gemacht. Ebenso wurde der neue Brauereihof gepflastert und erstrahlt in neuem Glanz. Im Mai 2010 wurden die Brauanlagen vom Altenstädter Pfarrer gesegnet und die Brauerei mit einem grossen Eröffnungsfest eingeweiht. Im August 2012 wurden mit zwei Lagertanks die Lagerkapazität erweitert. Im September 2012 wurde das Bräustüberl umgebaut, sodass 40 bis 70 Gäste das frische Bier direkt neben den Braukesseln geniessen können.