Birrificio del Ducato Chimera
Birrificio del Ducato Chimera
Rated 3.434 by BeerPals
Brewed by Birrificio del Ducato
Roncole Verdi di Busseto, PR, Italy
Style: Belgian Strong Ale
8% Alcohol by Volume
Availability of this beer is unknown
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Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, di color tonaca di frate, si ispira alla tradizione delle grandi birra belghe di Abbazzia. Al naso si presenta con sentori caramellati, di frutta sotto spirito ( pera, mascara, prugna ) e leggere tostature. In bocca esprime calore e complessita ma rivela un finale i aspettatamente secco che rende la bevuta più facile. Una birra dedicata a tutti quelli che hanno ancora voglia di sognare e non smetteranno mai di cercare la felicità che meritano. La storia di questa birra è stata abbastanza travagliata, all'inizio era molto diversa da come si presenta ora. Se dovessimo darle una definizione stilistica potremmo dire che assomiglia ad una Belgian Dark Strong Ale. In effeti le ispirazioni per questa birra mi sono venute dalle bevute ( dentro e fuori dal Belgio )di molte birre, alcune delle quali risalgono a molto tempo fa quando ero ancora un regazzino, e non mento se dico che le prime birre a suscitare in me l'interesse per questa meravigliosa bevanda furono proprio simili alla Chimera di oggi. E un po'come inseguire un 'illusione di cui ci se è innamorati tanto tempo fa ragheggiando nel passato, trovando al risveglio la consapevolezza che è proprio nella ricerca dei sogni che si realizza l'immortalità dello spirito. Abbinamenti suggeriti : brasato di manzo, carni di maiale stufate, formaggi a latte crudo a media stagionatura.
ID: 31013 Last updated 1 month ago Added to database 16 years agoKey Stats
percentile
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Drunk3
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Statistics
| Overall Rank | 4651 |
| Overall Percentile | 91.7 |
| Style Rank | 270 of 1241 |
| Style Percentile | 78.2 |
| Lowest Score | 3.8 |
| Highest Score | 3.9 |
| Average Score | 3.867 |
| Weighted Score | 3.434 |
| Standard Deviation | 0.000 |
Rating Distribution
Not enough reviews for this chartBeer vs Style
3 Member Reviews
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Aroma: 8 | Appearance: 7 | Mouthfeel: 8 | Flavor: 8 | Overall: 8
330 ml capped bottle, as a 8.0 % ABV. Poured a late gushing and unfiltered hazy burgundy-brown coloured B S A with a two fingers tan foamy head that had a long retention and tons of micro bubbles. Low carbonation. Good lacing. The aroma is caramel malts, fruity, ripe plums and figs, notes of coffee. The flavour is quite the same, caramel malts, ripe fruits, plums, raisins, figs, spicy, licorice, vinous tones and a clear alcoholic sensation. The mouthfeel is prickly, sparkly and syrupy-thick. This full bodied B S A has a dry fruity finish. A very pleasant and nice tasting Belgian Stong Ale from Busseto in Italia.
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Aroma: 8 | Appearance: 8 | Mouthfeel: 7 | Flavor: 8 | Overall: 8
Bottle: Poured a cloudy light amber color ale with a large foamy head with good retention and good lacing. Aroma of lightly sweet caramel malt with huge caramel malt presence with just the right amount of residual sugar. Taste is also a strange mix between some caramel malt with a right balance of residual sugar with a light hoppy finish and some dry figs and plums notes. Body is quite full with good carbonation and no apparent alcohol. Hard to categorize but well worth drinking.
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Aroma: 7 | Appearance: 8 | Mouthfeel: 7 | Flavor: 8 | Overall: 8
Pours out in a hazy reddish amber colour with a small white foam. Fruity and very hoppy aroma of grass, blood-grape, pepper and paint with sweet undertones of blood-oranges. Medium-bodied with hoppy notes of blood-grape and grass with touches cookies and yellow fruits. long bitter finish of wet grass, grapefruit and orange-peels. Tasty!
