Gallicus Kombu

Gallicus Kombu

Brewed by Brasserie Artisanale Gallicus

Gatineau, Quebec, Canada

Style:  Baltic Porter

10% Alcohol by Volume

This is a limited edition beer

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Porter baltique affiné en fût de Gin de la Distillerie du St. Laurent C'est la première fois que nous essayons un affinage de bière noire avec des fûts de gin... et le résultat dépasse nos espérances! Le spectre aromatique est totalement différent des autres fût de spiritueux que nous avons utilisés par le passé (rhum, bourbon, rye whiskye...). Le nez est incroyable et offre des notes Umami rappelant la sauce soya et le cèpes séchés. En bouche, le bouquet d'aromates du gin développe des flaveurs florales rappelant la Chartreuse. La bière est extrêmement balancée, la finale est douce et cache le 10% d'alcool de la bière. Le nom "Kombu" provient de l'algue "Kombu royal" cueillie par la distillerie dans le St-Laurent et ajoutée au mélange d'arômates classiques du Gin.