Extraomnes Saison

Extraomnes Saison

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Brewed by Extraomnes

Marnate, Va - Varese, Italy

Style:  Saison

6.9% Alcohol by Volume

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Complessa ma non difficile. Corroborante e beverina, come nella rigoroza tradizione stilistica delle Saison, birre del pranzo estivo contadino. Al naso e in bocca è un'esplosione di fresca solarità. Oro brillante sormontato da una meringa di schiuma fine e compatta. Naso caratterizzato dalla speziatura tipica del lievito utilizzato, pepe fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio. La bocca, dopo un attaco morbido, si distingue per una piccante freschezza, che termina con una luppolatura vegetale e balsamica che ricorda la radice di liquirizia. Si sposa bene a piatti caratterizzati da una buona grassezza e anche speziatura, come salumi e affini. Resiste anche a carni di selvaggina e sorprende su piatti speziati della cucina indiana. Birra ad alta fermentazione non pastorizzata rifermentata in bottiglia. Temperatura di servizio : 8 - 10 ° C.