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Brasseurs du Monde L’Exploité

Brasseurs du Monde L’Exploité

Rated 3.125 by BeerPals

Brewed by Brasseurs du Monde

Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada

Style:  Coffee Stout

6.5% Alcohol by Volume

Availability of this beer is unknown


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L'Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C'est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l'univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C'était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter's beer. C'est aussi à cette époque que le café et le cacao firent leur entrée en Angleterre et il n'était pas rare que les porteurs aient à en transporter de lourdes poches pour des commerçants qui faisaient fortune à transformer ces grains. Le premier café, de type arabica, provenait presque exclusivement de la ville portuaire de Moka, au Yémen, et avait des arômes subtils de chocolat. Pour reconnaître le travail de ces exploités qui ont transporté des milliers de poches de café sur leur dos courbé, nous en ajoutons à notre stout. Et comme dans certaines régions du monde le mot moka est associé à un mélange de saveurs de café et de chocolat, et que les porteurs ont sûrement dû en transporter nombre de poches aussi, nous ajoutons des fèves de cacao transformées ici même, à Saint-Hyacinthe. Cette bière contient aussi un peu de lactose. L'Exploité offre des notes suaves de torréfactions complexes allant des noix grillées au caramel brûlé, en passant par le café moka et le chocolat doux. L'amertume et la pointe d'alcool sont enrobées des sucres résiduels, ce qui équilibre et adoucit les saveurs en bouche.

ID: 47827 Last updated 3 years ago Added to database 11 years ago

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41
percentile

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Overall Rank31312
Overall Percentile41.5
Style Rank136 of 167
Style Percentile18.6
Lowest Score3.5
Highest Score3.5
Average Score3.500
Weighted Score3.125
Standard Deviation0.000

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  • CHOPZ 7089 reviews
    rated 3.5 11 years ago

    Aroma: 9 | Appearance: 8 | Mouthfeel: 5 | Flavor: 6 | Overall: 7

    Purchased a mixed 12-pack of "Les Connaisseurs" beers from this brewery. Pours a real dark brown colour with very little red highlights. The creamy-bubbly head is light brown in colour, huge, very long-lasting and fogs all sides with lacing. Beautiful roasted malts at first, then the coffee comes out with notes of chocolate, molasses, dark fruits and vanilla to balance things out. Silky, a bit watery mouthfeel with not much stickiness. The hop comes out in the taste, and it is the one I am not fond of (that makes beer taste rusty). It does calm down after a while and you can only taste it in the finish. Kind of sweet tasting overall with cocoa and even apples. Not really feeling the coffee much here. Still, not bad, but prefer the taste of the Mill Street Coffee Porter (even though different styles - great coffee taste).

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