Noctem Artisans Brasseurs

438 rue du Parvis
Quebec, Quebec, G1K 6H8
Canada

581-742-7979

Year Established: 2015

Links:

L’entreprise a été formée par cinq passionnés du domaine brassicole dont les expertises respectives se complètent pour former une base administrative solide. Quatre des cinq associés se sont rencontrés dans le cadre du projet universitaire Microbroue (2012-2013), où leur intérêt commun du secteur brassicole québécois les a amenés à collaborer avec des entreprises du milieu, ce qui leur a permis de peaufiner leurs connaissances. Un an après avoir participé à ce projet, trois anciens membres du comité se retrouvent à la recherche de nouveaux défis. Yann Gravel, Vincent Fortier et Jean-Philip Paradis, se rencontrent à plusieurs reprises pour tracer les grandes lignes d’un projet brassicole. Ils sollicitent ensuite la participation d’un ancien membre de Microbroue, Jean-Michaël Noël, et du brasseur professionnel Brian Pierce pour élaborer le présent projet d’entreprise, fruit de nombreuses discussions et de la mise en commun des efforts et des connaissances de chacun. Leur mission, transmettre la culture et la passion brassicoles en offrant des produits innovateurs afin de créer une expérience gustative unique. Noctem Artisans Brasseurs est une brasserie artisanale qui vise à promouvoir la bière de qualité en renouvelant l’offre brassicole dans la ville de Québec. L’établissement servira des bières produites sur place en synergie avec une offre de nourriture de type tapas faite à partir de viandes fumées sur place. L’entreprise favorisera les accords mets et bières et misera sur la convivialité des tapas et sur le catalyseur social qu’est la bière pour générer une ambiance hors pair. Cheers!

ID: 11871 Last updated 1 day ago Added to database 8 years ago

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Beers

Reviews

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Most Drunk: Noctem Maneki Neko [1]
Highest Rated: Noctem Catnip [3.340]
Most Reviewed: Noctem Oskar HMS Cossack [2]

Beers

	Beer \| Style \| ABV	Score
	Noctem / Dieu du Ciel Hoppy Peach IPA\| 6.5 %	3.175 (1)
	Noctem / Griendel El Gato Lime Pale Lager\| 4.5 %	3.125 (1)
	Noctem / Hopera Mascarade Imperial IPA\| 8 %	3.225 (1)
	Noctem / Jackalhop Kittylope IPA\| 7 %	3.225 (1)
	Noctem / Jackalhop Savage Imperial IPA\| 8.5 %	3.225 (1)
	Noctem / Sutton Brouërie Zipline IPA\| 7 %	3.275 (1)
	Noctem Abondance Wild Ale\| 5 %	3.125 (1)
	Noctem Adoption American Wheat\| 5 %	3.100 (1)
	Noctem Belzébuth Stout\| 6 %	3.175 (1)
	Noctem Brave Margot IPA\| 6.5 %	3.200 (1)
	Noctem Calaca Citron Gose\| 3.5 %	-
	Noctem Calaca Melon d'eau & Fraise Gose\| 3.5 %	-
	Noctem Catnip IPA\| 7.5 %	3.340 (2)
	Noctem Catnip Mini IPA\| 4.5 %	3.150 (1)
	Noctem Connivence American Pale Ale\| 5 %	3.100 (1)
	Noctem Cool Cats and Kittens IPA\| 4.5 %	-
	Noctem Délicatesse Wild Ale\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Donner sa Langue Imperial IPA\| 8 %	3.250 (1)
	Noctem Double Catnip Imperial IPA\| 9 %	3.225 (1)
	Noctem Ecce Cattus IPA\| 6.5 %	3.125 (1)
	Noctem Empreintes IPA\| 6.5 %	-
	Noctem Exploration Cosmique Imperial IPA\| 8 %	-
	Noctem Felis Nigripes IPA\| 4 %	-
	Noctem Finesse Bohemian / Czech Pilsener\| 4 %	-
	Noctem Fractale IPA\| 6.5 %	3.225 (1)
	Noctem Helia Saison\| 5.5 %	3.125 (1)
	Noctem Herbosophie Saison\| 5.5 %	-
	Noctem Hop Rush IPA\| 4.5 %	3.320 (2)
	Noctem Humulus Felidae IPA\| 6.5 %	3.320 (2)
	Noctem Hydra Crush IPA\| 4 %	-
	Noctem Impression IPA\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Kitty Kitty IPA\| 3 %	-
	Noctem La Bombe! Saison\| 4.5 %	-
	Noctem La Calaca Gose\| 3.5 %	3.260 (2)
	Noctem La Nuit... American Pale Ale\| 5.5 %	-
	Noctem Maneki Neko Blonde Ale\| 4.9 %	3.150 (1)
	Noctem Montrer les Crocs Imperial IPA\| 8 %	3.250 (1)
	Noctem Mousseline Wild Ale\| 6 %	3.175 (1)
	Noctem Old School IPA IPA\| 7 %	-
	Noctem Old School IPA Double Imperial IPA\| 8.5 %	-
	Noctem Oskar HMS Ark Royal IPA\| 7 %	3.200 (1)
	Noctem Oskar HMS Cossack IPA\| 7 %	3.300 (2)
	Noctem Oskar KMS Bismarck IPA\| 7 %	3.175 (1)
	Noctem Pachacamac Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Patte de Velours American Pale Ale\| 5.5 %	-
	Noctem Quiétude Marzen / Oktoberfest\| 6 %	3.200 (1)
	Noctem Retomber sur ses Pattes American Pale Ale\| 5.5 %	3.150 (1)
	Noctem Réveiller le Chat qui Dort Bitter\| 4.5 %	-
	Noctem Sérénité Bohemian / Czech Pilsener\| 5 %	3.225 (1)
	Noctem Shaka IPA\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Skogkatt IPA\| 6 %	-
	Noctem Suricat Framboise Berliner Weisse\| 4.1 %	3.300 (2)
	Noctem Suricat Pomelo Berliner Weisse\| 4 %	-
	Noctem Trésor Perdu IPA\| 7 %	-
	Noctem Un Chat Un Chat Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Unsinkable Sam Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Waïna Imperial IPA\| 8 %	-

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43 Reviews 3.73 Average 3.7 Median

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Most Reviewed By:

Not Yet Available

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	Beer \| Style \| ABV	Score
	Noctem / Dieu du Ciel Hoppy Peach IPA\| 6.5 %	3.175 (1)
	Noctem / Griendel El Gato Lime Pale Lager\| 4.5 %	3.125 (1)
	Noctem / Hopera Mascarade Imperial IPA\| 8 %	3.225 (1)
	Noctem / Jackalhop Kittylope IPA\| 7 %	3.225 (1)
	Noctem / Jackalhop Savage Imperial IPA\| 8.5 %	3.225 (1)
	Noctem / Sutton Brouërie Zipline IPA\| 7 %	3.275 (1)
	Noctem Abondance Wild Ale\| 5 %	3.125 (1)
	Noctem Adoption American Wheat\| 5 %	3.100 (1)
	Noctem Belzébuth Stout\| 6 %	3.175 (1)
	Noctem Brave Margot IPA\| 6.5 %	3.200 (1)
	Noctem Calaca Citron Gose\| 3.5 %	-
	Noctem Calaca Melon d'eau & Fraise Gose\| 3.5 %	-
	Noctem Catnip IPA\| 7.5 %	3.340 (2)
	Noctem Catnip Mini IPA\| 4.5 %	3.150 (1)
	Noctem Connivence American Pale Ale\| 5 %	3.100 (1)
	Noctem Cool Cats and Kittens IPA\| 4.5 %	-
	Noctem Délicatesse Wild Ale\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Donner sa Langue Imperial IPA\| 8 %	3.250 (1)
	Noctem Double Catnip Imperial IPA\| 9 %	3.225 (1)
	Noctem Ecce Cattus IPA\| 6.5 %	3.125 (1)
	Noctem Empreintes IPA\| 6.5 %	-
	Noctem Exploration Cosmique Imperial IPA\| 8 %	-
	Noctem Felis Nigripes IPA\| 4 %	-
	Noctem Finesse Bohemian / Czech Pilsener\| 4 %	-
	Noctem Fractale IPA\| 6.5 %	3.225 (1)
	Noctem Helia Saison\| 5.5 %	3.125 (1)
	Noctem Herbosophie Saison\| 5.5 %	-
	Noctem Hop Rush IPA\| 4.5 %	3.320 (2)
	Noctem Humulus Felidae IPA\| 6.5 %	3.320 (2)
	Noctem Hydra Crush IPA\| 4 %	-
	Noctem Impression IPA\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Kitty Kitty IPA\| 3 %	-
	Noctem La Bombe! Saison\| 4.5 %	-
	Noctem La Calaca Gose\| 3.5 %	3.260 (2)
	Noctem La Nuit... American Pale Ale\| 5.5 %	-
	Noctem Maneki Neko Blonde Ale\| 4.9 %	3.150 (1)
	Noctem Montrer les Crocs Imperial IPA\| 8 %	3.250 (1)
	Noctem Mousseline Wild Ale\| 6 %	3.175 (1)
	Noctem Old School IPA IPA\| 7 %	-
	Noctem Old School IPA Double Imperial IPA\| 8.5 %	-
	Noctem Oskar HMS Ark Royal IPA\| 7 %	3.200 (1)
	Noctem Oskar HMS Cossack IPA\| 7 %	3.300 (2)
	Noctem Oskar KMS Bismarck IPA\| 7 %	3.175 (1)
	Noctem Pachacamac Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Patte de Velours American Pale Ale\| 5.5 %	-
	Noctem Quiétude Marzen / Oktoberfest\| 6 %	3.200 (1)
	Noctem Retomber sur ses Pattes American Pale Ale\| 5.5 %	3.150 (1)
	Noctem Réveiller le Chat qui Dort Bitter\| 4.5 %	-
	Noctem Sérénité Bohemian / Czech Pilsener\| 5 %	3.225 (1)
	Noctem Shaka IPA\| 6 %	3.150 (1)
	Noctem Skogkatt IPA\| 6 %	-
	Noctem Suricat Framboise Berliner Weisse\| 4.1 %	3.300 (2)
	Noctem Suricat Pomelo Berliner Weisse\| 4 %	-
	Noctem Trésor Perdu IPA\| 7 %	-
	Noctem Un Chat Un Chat Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Unsinkable Sam Imperial IPA\| 8 %	3.200 (1)
	Noctem Waïna Imperial IPA\| 8 %	-

Noctem Artisans Brasseurs