Birrificio CitaBiunda

Birrificio CitaBiunda

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Frazione Bricco - Via Moniprandi 1/A
Neive, CN - Cuneo, 12052
Italy

+ 39 0173 67129

Year Established: 2007

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Nella terra dei quattro vini, le birre CitaBiunda non dimenticano il forte legame con il proprio territorio e nascono sovrapponendo materie prime e processi produttivi delle due bevande fermentate. Alla CitaBiunda si creano birre tutte ad alta fermentazione, nella cui produzione spesso si cerca " quasi una contaminazione tra il mondo del vino e quello della birra ", birre che nascono " dalla voglia di sperimentare metodi di lavorazione e ingredienti tipici delle due bevande " ( parole del mastro birraio ). Nelle attuali 8 birre prodotte ( per un totale di circa 300 ettolitri annui ) vengono impiegati anche materie primo del tutto originali, come menta, lieviti da spumante, spezie da vin brulè, chinotto, menta e crema di cioccolato, il tutto pero senza andare a cercare l'originalita a tutti i costi : a Marco infatti piace produrre " birre armoniose e poco estremizzate, dove è possibile riconoscere la personalità del mastro birraio ". E di personalità, e qualità, a Neive ce n'è da vendere.