Brasseurs des Collines IPA Anglaise de la Berline

Brasseurs des Collines IPA Anglaise de la Berline

Brewed by Brasseurs des Collines

Gatineau, Quebec, Canada

Style:  IPA

6% Alcohol by Volume

50 International Bittering Units

This beer is available all year

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Pour notre IPA anglaise, nous avons imagé les berlines de mine transportant le houblon, l’or vert des brasseurs, pour produire de la bière. Les IPA (Indian pale ale) sont généralement le style que l’on associe le plus au houblon et son amertume tranchante. Il va sans dire qu’à l’origine de ce style, l’ajout plus massif de houblon et l’augmentation du taux d’alcool permettaient à la bière de mieux subir le transport vers les lointaines colonies anglaise de l’Inde. Alors que les inspirations plus modernes de la IPA, avec toutes ses déclinaisons nord-américaines, nous présentent des bières plutôt blondes, dorées ou légèrement orangées, les IPA anglaises étaient historiquement rousses ou caramel. Avant l’avènement des lagers blondes, les pale ales anglaises était rousses, n’arrivant pas à faire un malt blond dans le Royaume-Unis avec la dureté de l’eau. Complètement issu d’ingrédients du Québec, le pale ale anglais de Innomalt procure une belle base biscuitée au produit, accentuée par une belle dose d’orge CaraUnic 60 de Maltbroue qui lui confère des saveurs de caramel, équilibrant l’amertume et les saveurs des houblons de cette bière. C’est d’une belle base de magnum de Houblonnière Lupuline que l’on obtient les 50 IBU bien sentis de cette bière qui laissera poindre au confluent de son amertume les notes de thés anglais du Golding de cette dernière, ainsi que du Fuggle de Jarret Noir. Une levure à l’atténuation moyenne du Labo Solution Brassicole nous permet d’avoir une belle rondeur dans le produit final, qui participe à l’équilibre entre amertume, sucrosité, caramel, pain rôti et notes herbacées de la bière.