Brasserie du Bas-Canada Cerf-Volant

Brasserie du Bas-Canada Cerf-Volant

Brewed by Brasserie du Bas-Canada

Gatineau, Quebec, Canada

Style:  Saison

6.7% Alcohol by Volume

Availability of this beer is unknown

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Saison de blé et de seigle affiné en fut de vin. Nous sommes particulièrement fiers de vous présenter Cerf-Volant qui est la première offrande de notre programme de saison et de fermentation mixte affinée sous bois. Nous avons brassé cette bière presque entièrement à partir de grains et de houblons du Québec. Cerf-Volant a été fermenté en inox puis a séjourné pendant 10 mois en barrique de vin blanc avec une culture maison. Les arômes de Cerf-Volant évoque le citron, la pêche avec une touche de vin blanc ainsi que des notes de foin. En bouche, la texture est supportée par avec une pointe d'acidité rafraîchissante et des bulles bien agréables issues d'une refermentation naturelle en bouteille. Cette bière pourra se bonifier pendant quelques mois en bouteille. La série Cerf-Volant évoque l'idée que les bières s'affineront au gré du temps et des contenants dans lesquelles elles séjournent.