Brasserie Artisanale du Mascaret

Brasserie Artisanale du Mascaret

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Domaine Pascaud - RD 10
Rions, Gironde, 33410
France

+ 33 9 52 92 11 38

Year Established: 2010

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Mascaret à contre courant ! Le mascaret, c'est la vague qui, contre le puissant courant de l'estuaire, remonte la Garonne et la Dordogne au coeur du département de la Gironde. Installés dand les bâtiments du Domaine Pascaud, nous sommes équipés d'une salle de brassage d'une capacité de 10 hl. Cette brasserie a déjà fait ses preuves quelques années au coeur de l'excellente brasserie Ardwenn dans les Ardennes françaises. Ce matériel artisanal nous permet d'effectuer un grand nombre de recettes, il est très rustique et le brassage est effectué manuellement à l'ancienne, au fourquet. Nous brassons selon une technique ancestrale dite " par infusion". La Brasserie Artisanale du Mascaret propose six bières très différentes pour toutes les occasions, offrant des parfums compexes. En bouche, elles révèlent d'excellents équilibres entre la douceur des sucres de malt et l'amertume des fleurs de houblon.Ces bières vivantes fermentent encore, un dépôt naturel repose au fond des bouteilles, aussi servez la bière du Mascaret avec précaution et consommez la lie à part. Les moyens mis en oeuvre pour satisfaire notre ambition sont au nombre de 3 : - un matériel simple et professionnel - des recettes éprouvées et beaucoup d'exigence - les meilleurs ingrédients, à savoir, de l'eau douce et pure, du malt de céréale biologique, des houblons bio sélectionnés, des levures de grande qualité et des épices bio ainsi qu'un ajout de sucre de canne bio (pour certaines recettes ).