Trunasse Zoe

Trunasse Zoe

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Brewed by Birrificio Trunasse

Castelletto Stura, Cn - Cuneo, Italy

Style:  Kölsch

5% Alcohol by Volume

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Se molti produttori usano liberamente il nome della città di Pilzen per identificare le loro lager a bassa fermentazione, i mastri birrai di Colonia hanno travato il modo di tenersi stretti il nome della loro città usando come appellativo per la loro birra il nome " Kölsch ", denominazione protetta delle Ale prodotte nelle aziende brassicole di quella zona. La Zoe nasce con l'intento di evocare, almeno in parte, una delle più esclusive Alte fermentazioni della Germania. Di colore giallo intenso, all'assaggio risulta semplice e di bella beva. Al naso note di miele, un lieve carattere agrumato, sentore floreale e un bell'aroma di luppolo. In bocca l'amaro è vibrante e aromatico. Si puo bere in ogni occassione oppure in accompagnamento ad un antipasto fresco o ad un pinzimonio di verdure. Si accosta bene ad un piatto di salumi o ad un secondo a base di pesce arrostito o alla griglia. A fine cerna si puo acompagnare ad un formaggio fresco come un tomino, un primo sale o un pecorino poco stagionato. Zoe, nella sua tradizione dal greco significa " Vita - Essenza della vita ". Per il Birrificio Trunasse, Zoe rappresenta la nascita del percorso all' interno del mondo delle birre artigianali, essendo in assoluto, la prima birra realizzata nel laboratorio di produzione. Inoltre la freschezza e la frizzantezza che la caratterizzano ricordano decisamente i profumi e gli odori della primavera, stagione che caratterizza la " nascita " della natura dopo la brutta stagione. Ingredienti : Malto d'orzo, frumento, luppoli di oriigne tedesca.Temperatura di servizio : 8 - 10 °C.