Pilat La Grande Marée

Pilat La Grande Marée

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Brewed by La Brasserie du Pilat

Saint-Julien Molin Molette, Loire, France

Style:  Belgian Ale

6.5% Alcohol by Volume

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Une " blonde " atypique, plutôt châtain en fait, imaginée par le brasseur avec des souvenirs de bières belges corsées aux goûts et aux parfums très prenants. Les malts utilisés pour la brasser : lager, caragold, crystal et blé lui communiquent leurs arômes et leurs saveurs. Titrant autour de 7 % d'alcool, elle impose un certain " respect " à la dégustation. Sa richesse en bouche et sa robe ambrée lui donnent des airs de trappistes mais laïques ! Elle se déguste normalement à 10 - 12 °C si on veut saisir toutes les subtilités de ses saveurs. Amertume présente sans être envahissante. Fermentation haute à 24 °C, suivie d'une garde à froid à 5 °C. Elle aime la compagnie des fromages et permet de faire une cuisine parfumée et onctueuse avec viandes et légumes braisés au four. A l'apéritif ou après le repas, elle adore les soirées entre ami(e)s et les feux de cheminée. La Grande Marée a été " plébiscitée " par le jury du Guide Hachette Bio : " Nous avons le grand plaisir de vous annoncer que vous êtes le gagnant du 2ème concours national de dégustation de produits issus de l'agriculture biologique organisé à Nantes le 11 avril 2006, pour votre produit ' bière ( blonde corsée )' : La Grande Marée. " Et cela nous fait grand plaisir !!!