Brasserie du Bas-Canada Matador

Brasserie du Bas-Canada Matador

Brewed by Brasserie du Bas-Canada

Gatineau, Quebec, Canada

Style:  Imperial Stout

11.9% Alcohol by Volume

This is a limited edition beer

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Imperial Stout affiné pendant 12 mois en barrique de bourbon Heaven Hill de 10 ans & Willett. Nous sommes bien heureux de vous présenter Matador en 375ml, un premier assemblage de stout affiné à partir de barrique de bourbon Heaven Hill agée de 10 ans et de bourbon Willett. Nous plaçons les premiers jalons de notre vision pour notre programme de vieillissement de stout et barleywine sous bois. Notre idée est d'utiliser différents types de barriques ainsi que des durées de veillissement différentes afin que le tout dépasse la somme des parties assemblées. Nous avons souhaité vous présenter un assemblage harmonieux et en délicatesse. Le nez est définitivement sur des notes de bourbon, des notes de vanille, de chocolat et d'épices. En bouche, l'influence du bois est présente mais sans astringence en finale avec des saveurs de chocolat noir et caramel.