BPF La Petch

BPF La Petch

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Brewed by Brasserie du Pays Flamand

Blaringhem, Nord, France

Style:  Abbey Tripel

7.5% Alcohol by Volume

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La Petch se reconnait à son hâle doré. Bière triple au caractère vlaemsch, elle affiche 7.5 % d' alcool. En rapport à nos ancêtres elle associe le malt d'orge et de blé, pour rappeler le travail de la terre, ingrédients soigneusement séléctionnés pour retrouver le goût des bières d'antan. Elle est bien sûr brassée en Flandre par les brasseurs de Blaringhem, qui travaillent les houblons et la levure pour parvenir à ce bel équilibre entre amertume et arôme. Le sucre candi aussi utilisé lors de sa fabrication apporte de la couleur et une note toute en rondeur.Enfin la Petch est d'appellation triple grâce à sa troisième fermentation car le sucre ajouté lors de la mise en bouteille se transformera en alcool et gaz carbonique lui procurant sa mousse généreuse. Elle sera donc puissante et dense, comme l'apprécieraient les anciens en récompense d'une dure journée de labeur. Le Petch signifie le Grand-Père en dialecte flamand.