Schlossbrauerei Schwarzbach

Schlossbrauerei Schwarzbach

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Zur Schleuse 1
Schwarzbach, Thüringen, 98673
Germany

+ 49 368 782 760

Year Established: 1400

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1400 - Zwischen dem Grafen von Schwarzburg und dem Bischof von Würzburg kommt es zu einer Auseinandersetzung. Die Truppen des Bischofs lagern in Schwarzbach im Wirtshaus an der Mühle. Dessen Besitzer, Hans Marschal von Kunstadt braut ertmals selbst Bier. 1401 - Eisfeld brennt vollständig ab, auch soll es keinen Brunnen mehr gegeben haben. Um so wichtiger das Bier aus Schwarzbach. .. 1662 - Erste urkundliche Erwähnung der Tranksteuer. Um 1720 - Neubau eines Brauhauses. Ein Schlossbediensteter war Braumeister. 1721 - Am 10. Januar wurde für Schwarzbach und Brattendorf das Brau- und Schankrecht vom Grafen verliehen. 1800 - Die Brauerei wird in einer Klageschrift erwähnt. 1847 - Der Kaufmann Braun aus Coburg kauft die Brauerei und beide Rittergüter Schwarzbach und Brattendorf. 1851 - Am 2. Juli erwirbt der Kaufmann und Gastwirt Peter Trier aus Veilsdorf die Schwarzbacher Schlossbrauerei, sowie die Gaststätte " Zum Schloss " für seinen Sohn Emil Trier. ... 1935-1939 - Neubau von Gär-, Lager- und Hefekeller sowie Umstellung der Kälteversorgung von Eis auf Kühlmaschinen mit direkter Verdampfung. 1949 - Entschädigungslose Enteignung der damaliger Besitzer, den Brüdern Otto und Fritz Trier. Während Fritz in Schwarzbach verblieb, ging Otto mit seiner Frau nach Lichtenberg im Frankenwald. Dort pachtete er die Sonnenbräu, eine kleine Brauerei, die er später erwarb und ausbaute. So konnten die altbewährten Thüringer Rezepte in die Sonnenbräu eingebracht werden. Diese Rezepte sind heute noch die Grunlage für ein breites Sortiment an Bierspezialitäten und Basis für die Entwicklung neuer Produkte. 1990 - Nach dem Rückkauf kann der Neuanfang beginnen. 1990 bis 2000 - In den ersten Jahren nach der Wende wurde in ein neues Sudhaus, eine brauereieigene Kläranlage, neue Lagerkeller, eine Flaschenreinigungsanlage sowie diverse Brauereitechnik investiert. Wichtigster Punkt in dieser Zeit war allerdings der Aubau und Sicherung des Kundenstammes. ab 2001 - Unter der neuen Geschäftsleitung Christel und Oliver Nowak wurde eine zweite Stufe umfangreicher Sanierungsarbeiten und Investitionen in Angriff genommen. Hierzu zählen die Anschaffung eine Be- und Entpalettierung, der Erwerb einer Flaschenvollinspektionsanlage, einer neuen Flaschenfüllmaschine, eine hochmoderne Abfüllanlage für KEG-Bierfässer, eines neuen energieeinsparenden Kochsystems im Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung. Weiterhin wurde in eine moderne Bierfiltration und 2010 in den Neubau einer über 1 000 m2 grossen Lagerhalle in Schwarzbach investiert. Alle Neuanschaffungen dienen der massiven Einsparung von Energie und der Reduktion von Emissionen, um die Umwelt zu schonen und die Schlossbrauerei auch in die Zukunft wettbewersfähig zu halten.