Pivovar Groll

Pivovar Groll

Pivo vaøíme podle pùvodní receptury a tradíènim zpùsobem, tak jak jej kdysi v 19. století vaøil sládek Josef GROLL. Dominantami procesu výroby piva jsou v restauraci umístìné mìdìné varné kotle vsazené do kachlových kamen, v kterých se pivo vaøí. Raritou je i mìdìná pánev - neboli štok, v kterém se mladina oddìluje od kalu. Vyèištìna se chladí v replice 160 let starého sprchového chladice, odtud se stáèi do vodou chlazených kvasných dubových kádí, v kterých mladé pivo týden kvasí. Devìt ležáckých vysmolených dubových sudù o objemu 450 l je další chloubou tohoto dnes již ojedinìlého pivovaru.Zde pivo zraje 1 mìsíc.Výsledkem je Lotr 11 svìtlý a Lotr 11 polotmavý. Celý výrobní proces vede a øídí ing. Miroslav KAPR. Pivo mùžete ochutnat v útulné Grollovì pivnici, v restauraci s výhledem na varny nebo na venkovní posezení.