Brauerei Schanzenbräu

Brauerei Schanzenbräu

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Adam-Klein-Strasse 27
Nürnberg, Bayern, 90429
Germany

+ 49 911 93 77 67 90

Year Established: 2007

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Mitten in Nürnberg-Gostenhof in der Adam-Klein-Srasse ist der Sitz der Brauerei Schanzenbräu. Hier brauen wir nach traditionellen Brauverfahren und natürlich nach dem deutschen Reinheitsgebot. Zwei Hauptsorten gehören zum Biersortiment : Das rötlich schimmernde Schanzenbräu Rot und das vollmundige Hell. Unsere Biere sind nicht auf Massenproduktion ausgelegt und können schonend und ohne Zeitdruck reifen. Bereits 2004 wurde der erste Sud im Keller einer Hinterhofwerkstatt in der Bärenschanzstrasse gebraut - und so sind auch der Name und das Logo der Brauerei entstanden. Eingemaischt wurde damals in ausgedienten Waschkesseln, aufgesägte Bierfässer wurden zu Gärbottichen umfunktioniert. Im Januar 2007 wurden dann mit dem Umzug in die Adam-Klein-Strasse Waschzuber und Handrührer gegen eine professionelle Ausrüstung eingetauscht. So konnten in 2007 stolze 220 hl verkauft werden. Mittlerweile produzieren wir ca. 2 000 hl pro Jahr ( 2011 ). Nach Vorbestellung können für private Feiern Fässer ab 10 l sowie Gläser, Zapfzeug und Bierdeckel abgeholt werden. Da die Nachfrage häufig höher ist als die Menge, die wir in der Adam-Klein-Strasse produzieren können, mieten wir uns von Zeit zu Zeit in einer befreundeten fränkischen Landbierbrauerei ein, um hier Schanzenbräu nach unserem Rezept in grösseren Mengen zu brauen.