Brasseurs de Montebello, Les

Brasseurs de Montebello, Les

L’idée d’avoir une microbrasserie et de produire des bières de qualités germe dans la tête d’Alain depuis fort longtemps. Le club de dégustation «Les Biberons» prenait de plus en plus de place dans les dernières années et l’ajout des capsules web sur la dégustation de bière (Les 6Pacs) l’on décidé à passer du rêve à la réalité. Patricia pour sa part n’avait jamais totalement mis de côté l’idée d’avoir son Pub depuis qu’elle avait travaillé comme serveuse dans les bars de la région étant plus jeune. Le concept du projet a mijoté durant environ un an et le mot s’est passé dans le petit village. Le moment était venu de passer à une autre étape : les formations spécialisées en brassage ! C’est à ce moment-là que Luc et Linda, qui adorent les défis et aiment toujours apprendre des nouvelles choses, ont décidé d’embarquer dans ce beau projet rassembleur. Luc et Linda sont eux aussi des passionnés de la vie, ils sont entrepreneurs et le timing était parfait pour eux avec ce défi stimulant autant qu’enivrant. Le match parfait ! Durant l’année 2013, plusieurs formations ont été suivies, l’achat du bâtiment sur la rue principale à Montebello et l’élaboration du plan d’affaires. Dès le début 2014 l’équipe travaille sur plusieurs plans à la fois : le logo, l’affiche extérieure, le plan d’aménagement, la rénovation du bâtiment, la construction de la terrasse, permis de la ville, site web, le choix des bières en fût, etc. Le brassage de notre première bière (La Reine du Mont-Vinoy) s’effectue avec un brassin de 3000 litres, dont 2000 litres mis en keg et 1000 litres pour l’embouteillage, début avril 2014. Le Pub est un service de plus pour nos plus grandes attractions touristiques comme le parc Oméga, le Rockfest, Château Montebello, Kenauk, Camp Explora, et possiblement le Train à vapeur. Montebello à une belle rue principale et plus il va y avoir de services tels que des restaurants, bars, chocolaterie, fromagerie, motels boutiques, terrasses, etc., plus ce sera intéressant pour les gens de venir faire un tour de moto, auto pour passer quelques heures ou même y dormir. Le nom «Les Brasseurs de Montebello» a été choisi pour propager le nom du village. Montebello est un nom déjà bien établi et est synonyme de prestige. Comme nous voulons un Pub qui se démarque tant par ses bières de qualités que par son service professionnel, nous avons choisi un nom prestigieux. Nous aurons un partenariat «naturel» avec la chocolaterie locale, (Chocomotive) et la fromagerie (Fromagerie Montebello). Les trois produits (bière, chocolat, fromages) en plus d’être artisanal et local vont très bien ensemble.