Pilat La Rouquine

Pilat La Rouquine

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Brewed by La Brasserie du Pilat

Saint-Julien Molin Molette, Loire, France

Style:  Irish Ale

6% Alcohol by Volume

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Comme son nom l'indique, c'est une " riche " rousse plutôt stout, qu'un brassage bien spécifique a doté de rondeurs et de qualités gustatives qui ravissent les uns et qui surprennent les autres. Les malts utilisés : lager, carahell, carafa, caramunich, lui donnent des airs et des saveurs irlandaises. Elle est servie également à la pompe comme la Mad Max. Arômes caramel, café, fumé. Elle permet de cuisiner gibier et volailles superbement. Les viandes en sauces y trouvent également leur compte. A déguster à 10 - 12 °C. Sa mousse est riche et dense, et remonte lentement au tirage. C'est une bière qui a du corps et qui est riche en bouche. Elle peut aussi servir à la fabrication de desserts ou de sorbets sympathiques.