Le Trou du Diable L'Ours

Le Trou du Diable L'Ours

Brewed by Brasserie Trou du Diable

Shawinigan, Quebec, Canada

Style:  Wild Ale

6% Alcohol by Volume

Availability of this beer is unknown

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Avec L’Ours, les assembleurs du Trou du diable vous proposent un concept évolutif : chaque assemblage à venir sera distinct, laissant parfois jouer des notes plus intenses, qu’elle soient acidulées, amères ou fruitées. Il s’agira toutefois d’un mélange à vingt pourcents d’une bière de seigle sûre vieillie deux ans en barrique de chêne de Banyuls, et quatre-vingt pourcents de jeune saison. Le nez, aux notes délicates de rancio et de fruits séchés, portera d’abord à croire que nous avons affaire à une bière sûre. La bouche nous proposera aussitôt une bière jeune, acidulée et subtilement boisée, le tout s’étirant en une finale rafraîchissante. With L’Ours, the Trou du diable’s beer crafters are proposing an evolving concept: each forthcoming blend will be unique, sometimes presenting stronger flavours, either more acidulous, bitter or fruity. This blend consists of twenty percent sour rye beer aged for two years in Banyuls barrels, and eighty per cent young season. Its nose with delicate notes rancio and dried fruits may first lead you to believe that this is a sour beer. However, its palate immediately reveals a young, acidulous and slightly oaky beer that delivers a refreshing finish.