Le Castor Sanctuaire

Le Castor Sanctuaire

Brewed by Microbrasserie Le Castor / The Castor Brewing Company

Rigaud, Quebec, Canada

Style:  Abbey Tripel

9.3% Alcohol by Volume

This beer is available seasonally

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(Refermentée en bouteille avec brettanomyces): La Triple d’abbaye, popularisée depuis des décennies par les moines Trappistes, est l’une des plus puissantes, élégantes et redoutables bières provenant de Belgique. Nous brassons la nôtre avec 100% de malt pale et une levure belge qui apporte des esters fruités ainsi qu’un côté épicé subtil sur une finale sèche. Cette bière étant parfaite pour notre série en barrique, nous avons décidé de la faire vieillir dans des barils de vins rouges, incluant les cépages Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon. Espérons que vous l’accueillerez à bras ouverts dans votre sanctuaire.