Le Castor Roselle
Le Castor Roselle
Brewed by Microbrasserie Le Castor / The Castor Brewing Company
Rigaud, Quebec, Canada
Style: Wild Ale
6.3% Alcohol by Volume
This beer is available seasonally
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Brassée avec de l’orge et du blé maltés, Roselle est un assemblage de bière maturée en barrique (50%) et d’une saison jeune (50%). Après une infusion de fleurs d’hibiscus, la bière a ensuite été refermentée avec des Brettanomyces sur un lit de griottes utilisées au préalable pour notre Cerise. Même après une première utilisation, les cerises contribuent en saveur et complémentent bien les fleurs d’hibiscus, sans les dominer. C’est un accord parfait avec des plats épicés, de la salade et des fromages forts.
ID: 84247 Last updated 1 month ago Added to database 4 years agoKey Stats
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