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Brasseurs du Monde Rousse

Brasseurs du Monde Rousse

Rated 2.900 by BeerPals

Brewed by Brasseurs du Monde

Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada

Style:  Irish Ale

5% Alcohol by Volume

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L'Irlande compte son lot de rouquines ayant, tout comme notre Rousse, du caractère doublé d'une douceur incomparable. La couleur de sa robe, semblable à la chevelure de ces belles Irlandaises, n'aura d'égale que sa saveur douce et légèrement maltée. Elle laissera sur vos papilles des notes sèches de caramel, de noisette et de blé grillé, couronnées d'une légère amertume. La Rousse des Brasseurs du Monde saura conquérir votre cœur ! Un peu d'histoire : Pour stabiliser le grain d'orge après le maltage, celui-ci doit être séché. Cela lui permet d'être conservé pour une longue période. Le séchage du malt se passait autrefois au-dessus d'un feu de bois où le malt était étalé et retourné régulièrement pour en uniformiser l'évaporation de l'humidité. Ce procédé était fait manuellement avec une pelle et il était pour le moins irrégulier. Cela avait comme résultat que plusieurs grains de malt ayant resté plus longtemps près de points de chaleur plus intenses devenaient plus ou moins caramélisés. Le malt qui en résultait contenait des grains plus pâles et d'autres plus foncés. Une bière issue d'un tel malt avait une robe avec des reflets rouges plus ou moins foncés, en fonction du ratio de grains plus pâles et plus foncés. Aujourd'hui, les grains d'orge maltés sont chauffés de façon uniforme. La majeure partie des grains est maintenant de couleur pâle et le malteur décidera d'en caraméliser une partie pour être utilisée dans les recettes que les brasseurs utiliseront. C'est pour cette raison que les bières d'aujourd'hui sont nettement plus stables que les bières d'antan. Notre Rousse est brassée avec une majorité de grains pâles et un judicieux pourcentage de grains de divers degrés de caramélisation. Ce sont principalement ces derniers qui donnent à notre Rousse sa saveur de noisettes grillées et de caramel légèrement brûlé.

ID: 47825 Last updated 1 year ago Added to database 10 years ago

Key Stats

12
percentile

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2

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Overall Rank43180
Overall Percentile11.8
Style Rank270 of 286
Style Percentile5.6
Lowest Score2.7
Highest Score2.8
Average Score2.750
Weighted Score2.900
Standard Deviation0.000

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Beer vs Style

2 Member Reviews

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  • PALEALERIDER 2314 reviews
    rated 2.7 5 years ago

    Aroma: 5 | Appearance: 6 | Mouthfeel: 5 | Flavor: 6 | Overall: 5

    Part of mixed 8pk from the brewery. Pours an extremely huge foamy bubbly tan head that sticks around far too long. Insanely excessive carbonation. Has a slightly murky amber appearance. Aromas of light roasted malts, bready, earthy and mild resin hops. Flavours are pretty much the same, more earthy and resin hops again. Full body. Dry mouthfeel. Ok.

  • CHOPZ 5963 reviews
    rated 2.8 10 years ago

    Aroma: 6 | Appearance: 7 | Mouthfeel: 4 | Flavor: 5 | Overall: 6

    Purchased in their mixed 12-pack (Gamme sympathique 12 Mixte). Pours a dark amber colour with a big semi-creamy beige head that stays a long time and leaves patchy lacing. Lots of cereal grain aromas with caramel malts and fruit notes. The mouthfeel starts off medium-bodied but ends up very thin in the end. Kind of weird and disappointing that it does not last longer, stronger. The taste is not as intense as the smell (too bad). Mildly fruity with hints of nuts in the finish and a little hop showing in the aftertaste. Nothing really bad and overly decent. Just lacking a bit of strength in some categories.

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