Brasseurs du Monde L’Assoiffé 10

Brasseurs du Monde L’Assoiffé 10

Brewed by Brasseurs du Monde

Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada

Style:  Abbey Tripel

9.2% Alcohol by Volume

Availability of this beer is unknown

Sign Up to Participate:
0 n/a 0 0 0 0

Au XVIe siècle, la taxation sur la bière, en Belgique, était basée sur la capacité de la cuve matière où on mélangeait l’orge et l’eau. Afin de payer moins de taxes, les moines mettaient donc le plus possible d’orge malté dans cette cuve en vue de maximiser son rendement. Il en résultait des bières plus fortes en alcool et plus goûteuses. La version définitive du style tripel est apparue en 1934 alors que les moines trappistes de l'abbaye de Westmalle procédèrent au premier brassin d'une bière extra forte et dorée. C'est la capacité de contrôler et de mieux superviser le séchage du grain d'orge malté qui permit, à partir des années 1800, d'obtenir des grains plus pâles, de façon uniforme. De là nous est venue l’inspiration que nous a permis de confectionner l’Assoiffé 10 Tripel, une bière dorée aux arômes d’agrumes sucrés et de fruits jaunes très mûrs, et aux saveurs soyeuses de malt doré et de fruits confits. L'amertume des houblons nobles supporte les complexes saveurs douces, quasi mielleuses, pour une finale qui invite à en prendre une autre gorgée.