Brasserie du Bas-Canada Petit Cowboy

Brasserie du Bas-Canada Petit Cowboy

Brewed by Brasserie du Bas-Canada

Gatineau, Quebec, Canada

Style:  Wild Ale

6.5% Alcohol by Volume

This is a limited edition beer

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Smoothie Sour BA Rhum et Bourbon avec Ananas, Pêche, Crème Glacée à l'Ananas sans lactose, Cannelle & Vanille. Nous avons assemblé des barriques de rhum et bourbon dans lesquels a séjourné la bière sure servant de base à la série Éclat. Ensuite, nous avons ajouté une bonne quantité de purée d'ananas et de pêche, avec une touche de cannelle et de vanille et pour terminer de la crème glacée à l'ananas sans lactose. Nous avons jumelé ces différents ingrédients en fonction des saveurs que le vieillissement en fûts a apporté à la bière de base, soit des notes d'épices et sucre brun du rhum et des notes de vanille du bourbon. C'est un peu différent en terme de texture que nos smoothies habituels. Nous avons choisi de laisse davantage de place aux saveurs issues du vieillissement sous bois, mais c'est tout à fait délicieux.