La Brasserie du Bout du Monde

La Brasserie du Bout du Monde

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Site de Terenez
Rosnoën, Finistère, 29590
France

+ 33 2 98 93 01 62

Year Established: 2013

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Pour ceux qui ne sont au courant une nouvelle brasserie bretonne a fait son apparition dans le Finistère ! A l'origine de ce projet, deux passionnés, Olivier Lallemand ( ancien sous-marinier ) et Bruno Couchaud ( microbiologiste ), ont décidé de se lancer dans l'aventure brassicole après une formation de brasseur à La Rochelle. Le lieu quant à lui est des plus insolites. Ces deux brasseurs ont choisi d'installer leurs cuves dans un vieux souterrain à munitions, où l'OTAN stockait des missiles et des mines anti sous-marines, situé près du pont de Térénez, face à Landévennec où travaillait autrefois Olivier Lallemand. Peut-être était-ce un signe ? Ce tunnel de 700 m2 que les deux amis louent est certes un choix plutôt original pour installer une brasserie, mais en réalité, il est plutôt cohérent, car il permet de conserver une température constante et peu élevée ( 12° ), idéale pour le stockage de la bière.Pour l'instant, la Brasserie du Bout du Monde propose une gamme simple, la Terenez Blanche, la Terenez Blonde et la Terenez Brune, avec une capacité annuelle de production de 1 200 hectolitres. La Brasserie souhaite avant tout privilégier les circuits courts, tant au niveau de l'approvisionnement en matières premières ( seul le houblon vient d'Alsace, comme pour beaucoup de brasseries bretonnes ) que de la distribution, l'objectif étant de distribuer la gamme dans les restaurants, caves et épiceries fines, sélectionnés avec soin. En espérant que leur chemin ne soit pas " miné " nous souhaitons Bonne Chance à ces deux brasseurs dans cette belle aventure !