Schloßbrauerei Grünbach

Schloßbrauerei Grünbach

No Image Available

Kellerberg 2
Bockhorn, Bayern, 85461
Germany

0 81 22 / 4 10 07

Year Established: 1550

Links:

Sign Up to Participate:
0 0 0 0

Bei Erding in idyllischer und unberührter Natur liegt Grünbach. Ein Ort, der nicht nur durch sein sehenswertes Schloss glänzt, sondern auch durch seine bayerische Braukunst. Bier zu brauen hat in Grünbach eine lange Tradition und die Schloßbrauerei weithin bekannt gemacht. Auf welches Jahr die Gründung der Schloßbrauerei Grünbach zurückgeht, lässt sich heute nicht mehr genau feststellen. Aus den historischen Quellen ist jedoch zu entnehmen, dass die Braustätte bereits um das Jahr 1550 existiert haben muss. Überregionale Bedeutung erlangte die Schloßbrauerei Grünbach erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts, als sie sich im Besitz des bayerischen Ministers Graf von Seinsheim befand. Dies war jedoch weniger ein Verdienst des adligen Schlossherrn, als vielmehr dem Wirken eines der bedeutensten bayerischen Braumeister zuzuschreiben: Benno Scharl. Unter seiner Obhut wurde die Schloßbrauerei Grünbach zu einer der modernsten und fortschrittlichsten Brauereien der damaligen Zeit. Von großer Bedeutung für die Entwicklung des Brauhandwerkes war, das Benno Scharl das bisher sorgfältig gehütete Braugeheimnis seiner Vorgänger und Kollegen veröffentlichte, indem er seine Brau-und Sudrezepte fein säuberlich aufschrieb und seine Notizen dann allen zugänglich machte. Noch lange nach Benno Scharls Tod im Jahre 1812 war die Schloßbrauerei Grünbach ein wichtiger Wallfahrtsort für fortschrittliche Brauer, was die Biere aus Grünbach in weiten Teilen Bayerns bekannt und beliebt werden ließ.